Легкий суп на двох із бульйону та збитих яєць. Якщо вливати яйце тонкою цівкою, у гарячому бульйоні воно згорнеться ніжними стрічками.
Близько 10 хвилин · Порцій: 2
Інгредієнти
350 мл бульйону Bò
150 мл води
2 яйця
Невелика жменя нарізаної петрушки — за бажанням
Свіжомелений чорний перець до смаку
Як приготувати
Прогрійте бульйон з водою в каструлі до слабкого кипіння. Тим часом збийте яйця в невеликій мисці, щоб білок і жовток добре змішалися.
Повільно помішуйте бульйон в одному напрямку. Тонкою цівкою влийте яйця, а потім на кілька секунд перестаньте мішати, щоб сформувалися стрічки.
Залиште на слабкому вогні ще на 1–2 хвилини, до повної готовності яйця. Скуштуйте, додайте перець і, якщо хочеться, петрушку. Розлийте у дві піали та одразу подавайте.
