Caldo de ossos de vaca com tutano
O nosso caldo de 24 horas, pronto a aquecer e beber. Uma base saborosa para sopas e molhos.
€ 15,00500 ml · Caixa de PP
Boa comida merece tempo.
A Bò é para quem gosta de comer bem e escolhe a alimentação com atenção. Preparamos caldo de ossos de vaca com tutano durante 24 horas e entregamo-lo fresco. Um caldo cheio de sabor, pronto a aquecer.
- 1:1 ossos-água
- 24 horas de cozedura lenta
- Lotes frescos todas as semanas
Três ingredientes. Um dia inteiro ao lume.
Ossos de vaca portugueses com tutano, água e sal marinho do Algarve colhido à mão.
Os ossos de vaca portugueses com tutano, previamente assados, dão à Bò um sabor rico. A cozedura lenta extrai a gelatina que faz o caldo solidificar no frio. Aqueça uma chávena, junte-o a uma sopa ou faça um molho com os sucos da frigideira. A parte demorada já está feita.
Receitas
Mais da cozinha Bò.
Além do caldo, fazemos gordura de tutano para cozinhar, carne de vaca desidratada, barras energéticas keto e um tempero sem alho. O bálsamo de tutano leva o nosso interesse por ingredientes tradicionais aos cuidados da pele.
Gordura de tutano para cozinhar
Gordura de tutano fundida para saltear, assar e preparar molhos. Uma alternativa ao ghee para quem não aprecia o seu sabor. Um frasco de 500 ml dura cerca de um mês, conforme o uso.
€ 25,00500 ml
Carne de vaca desidratada
Cortes nobres de carne de vaca, desidratados em tiras finas prontas a comer. Cada embalagem de 50 g é feita com 200 g de carne fresca. Zero açúcares.
€ 5,00
Barras energéticas keto
Carne de vaca desidratada e moída, com gordura de tutano, em duas bolinhas de 30 g. Um snack salgado e fácil de levar entre refeições.
€ 15,002 × 30 g
Tempero Bò para carne
Tempero seco, sem alho, inspirado na adjika da Mingrélia, para carne de vaca, grelhados e molhos. O frasco de 50 ml dura cerca de 1 a 1,5 meses de uso regular; também disponível em 250 ml.
€ 12,00
Bálsamo regenerador de tutano
Bálsamo para rosto, lábios e corpo, com gordura de tutano de vaca purificada, cera de abelha biológica, lanolina pura, mel negro português e resina de mirra.
Cuidado da pele
€ 30,0050 ml
Entrega gratuita a partir de 3 artigos. Pode combinar produtos; cada embalagem conta como um artigo. Abaixo de 3, a entrega custa 5 €.
O caldo é preparado em lotes semanais. Os restantes produtos têm os seus próprios calendários de produção. Depois da encomenda, o Alexander entra em contacto para combinar a data de entrega.
O seu cesto ↗Comer bem, todos os dias.
A Bò nasceu do interesse pela boa comida, pela saúde e pela longevidade. Partimos de um alimento tradicional bem preparado: um caldo com sabor e textura naturais, fácil de integrar no dia a dia.
NutriçãoUm bom caldo leva tempo.
Assamos ossos de vaca portugueses com tutano, cozinhamos 24 horas com água e sal marinho do Algarve colhido à mão, retiramos cuidadosamente a gordura, filtramos três vezes, enchemos e arrefecemos sem demora.
Assar para dar profundidade
Assamos os ossos de vaca portugueses com tutano antes da cozedura, para dar ao caldo um sabor mais intenso.
24 horas de cozedura lenta
Cozinhamos durante 24 horas, sem panela de pressão nem vinagre. O sabor desenvolve-se lentamente, a partir de uma proporção inicial de 1:1 entre ossos de vaca portugueses com tutano e água.
Retirar a gordura e filtrar três vezes
Retiramos a espuma e a gordura durante a cozedura e filtramos o caldo três vezes. É este trabalho que lhe dá uma textura suave e um sabor apurado.
Encher, arrefecer, entregar
Após a filtração, dividimos o caldo em porções e arrefecemos sem demora. Preparamos lotes frescos todas as semanas, com entrega pessoal em mão na nossa rota em Portugal.
Kodawari
Para a Bò, kodawari é a atenção que damos à preparação do caldo: a escolha dos ingredientes, um dia inteiro de cozedura e três filtrações.
Conhecer o processo
Boa comida para quem recebe.
Sirva Bò na sua cozinha, disponibilize-a na sua loja ou apresente-a a clientes atentos à alimentação. Trabalhamos diretamente com chefs, retalhistas e profissionais de nutrição para escolher os produtos e a frequência de entrega.
Para profissionaisDa nossa cozinha.
Como fazemos o caldo, por que solidifica no frio e o que esses pormenores significam na cozinha.
Porque gelifica o caldo no frigorífico.
Frio e gelificado, quente e pronto a beber: é a gelatina que explica a mudança. Saiba como aquecer o caldo e ajustar a intensidade ao seu gosto.
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Ossos de vaca portugueses com tutano, água e sal marinho do Algarve colhido à mão. Da torra às 24 horas de cozedura e à tripla filtração.
Ler o artigoA sua encomenda Bò
Entrega pessoal em mão · De Peniche a Cascais, via Lisboa. Combinamos a entrega consigo.
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