Чашка горячего бульона
В холодильнике Bò застывает, а при нагревании снова становится жидким. Начните с небольшого количества воды и подберите насыщенность по вкусу.
Как приготовитьРецепты
Бульон можно просто согреть и выпить, превратить в соус к мясу или приготовить с ним быстрый суп. Здесь — пропорции и последовательность приготовления для каждого варианта.
Соус на мясных соках с Bò
Пока стейк отдыхает, из оставшихся на сковороде мясных соков можно сделать соус. Бульон Bò при уваривании придаст ему густоту, а немного костномозгового жира — мягкий вкус.
Как приготовитьБульон с яичными лентами
Лёгкий суп на двоих из бульона и взбитых яиц. Если вливать яйцо тонкой струйкой, в горячем бульоне оно свернётся нежными лентами.
Как приготовить