Brühe mit zwei Eiern und frischen Kräutern

Zutaten

• 2 gekochte, geschälte Eier
• Bò-Brühe, passend zur Schüssel
• Wasser zum Verdünnen nach Geschmack
• Gehackte Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Frühlingszwiebel
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brühe in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie dampft. Nach und nach Wasser hinzufügen und bis zur gewünschten Stärke abschmecken.
2. Die gekochten Eier halbieren und in eine Schüssel legen. Die heiße Brühe darumgießen.
3. Mit gehackten Kräutern und nach Wunsch Pfeffer bestreuen. Essen, solange die Brühe heiß ist und die Kräuter frisch duften.